Tortilla fina de huevos y setas con picatostes

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Tortilla fina de huevos y setas con picatostes
Paso a paso
- 1
Sofríe el ajo junto con el pimiento en el aceite caliente. Espolvorear una pizca de sal y mezcla a menudo. Cuando la zanahoria empieza a tomas color transparente, añade las setas amarillas. Mezcla de vez en cuando hasta que esta hechas Aparta la sartén del fuego.
- 2
Bate los huevos con una pizca de sal. Agrega el sofrito y el perejil. Mezcla bien los ingredientes.
- 3
Verter la mezcla de los huevos con el sofrito en la sartén. Poner los picatostes por encima, tapa y dejar cuajar a bajo fuego sin dar la vuelta. Como es muy fina se hace enseguida, mucho cuidado que no se seca. La tortilla tiene que estar jugosa.
- 4
Cuando esta bien cuajada, aparta del fuego y emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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