Rollito de espinaca con relleno de queso, jamón dulce y ciruelas pasas
Una delicias para fin de año, Navidad, cumpleaños, etc.
Rollito de espinaca con relleno de queso, jamón dulce y ciruelas pasas
Una delicias para fin de año, Navidad, cumpleaños, etc.
Paso a paso
- 1
Cuece la espinaca en agua con una pizca de sal. Verter en un colador y aclarar con agua fría. Presiona para eliminar el exceso de agua.
- 2
En un bol mezcla la yema de huevo con sal, pimienta negra molida en el momento y la mantequilla blanda. Incorporar la harina pasada por un colados. Mezcla bien.
- 3
Enciende el horno a 180º.
- 4
En otro bol monta a punto de nieve la clara de huevo. Incorporar la clara montada con los ingredientes con la yema y mezclar con movimientos envolventes.
- 5
Colocar el papel sulfurizado en una bandeja apta para el horno. Verter la masa de espinaca y con una espátula extiende por toda la superficie.
- 6
Meter la bandeja en el horno para unos 10 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno. Poner la lámina de espinaca encima de un paño húmedo de cocina y enrollar. Déjala enfriar.
- 8
En un bol, mezcla el queso para untar con el queso feta desmenuzado y la nata. Condimenta con pimienta negra molida y sazona de sal.
- 9
Extender el rollito sobre film transparente y poner una cama de queso y la segunda de jamón dulce. Antes de rular asienta las ciruelas pasas enteras. Con la ayuda del film transparente rulamos presionando. Cerrar los bordes y guardar el rulo en la nevera para unos 3 horas.
- 10
En el momento de servir, corta el rollito en rodajas gruesas y acompáñalas con rebanas de pan tostado con semillas.
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