Revuelto de patatas y gambas (a mi manera)
Cada vez que la preparo me traslado a Huelva que fue donde crecí, me recuerda a los días de feria, a las reuniones familiares y a mis amigos.
Es un versión más light, con ingredientes que siempre tenemos a mano, muy rica y muy fácil de hacer.
Revuelto de patatas y gambas (a mi manera)
Cada vez que la preparo me traslado a Huelva que fue donde crecí, me recuerda a los días de feria, a las reuniones familiares y a mis amigos.
Es un versión más light, con ingredientes que siempre tenemos a mano, muy rica y muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Descongelé las gambitas que tenía en el fondo del congelador (200gr unos 2€50). Por otro lado pelé las patatas y las puse a hervir con un ajo y sal. Una vez cocidas las puse a enfriar. En una sartén con un chorrito de aceite puse la guindilla y los otros dos ajos picados, una vez doradito quité la guindilla y puse las gambitas con pizca de sal. Cuando estuvieron listas las reservé.
- 2
En otra sartén puse como 3 cucharas de aceite y introduje las patatas cortadas a trocitos. Sal. (Pude que se peguen un poco ya que al estar cocida la patata y no frita, tiende a deshacerse y pegarse)
- 3
Acto seguido introduje las gambitas que previamente reservé y los huevos batidos (3 claras y 2 yemas.) El fuego tiene que ser medio-bajo, ya que el huevo tiende a cuajar rápidamente. Introduje el jamón troceado (el paquete me salió por 1€) bastante cantidad ya que me gusta mucho. Una vez esto y antes de retirar añadí generosamente perejil fresco picado.
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