Picar en la procesadora las cebollas, ajo, ají, perejil.

Colocar la carne en un recipiente. Incorporar lo procesado y añadir el pan rallado, las huevos y la mostaza

Llevar a la heladera tapado con un film un ratito para que sazone.

Mientras hacer la salsa de tomate como se acostumbre y hervir 2 taza de arroz en el microondas.

Formar las albóndigas y colocarlas en la salsa.

Cuando estén cocidas (va a depender del tamaño) agregar el arroz y listo.

Recomendación, no hervir el arroz en la salsa porque absorbe demasiado el líquido.