Se baten los huevos muy bien y se agrega el azúcar

Cuando está bien integrada se añade la nata y se mezcla bien

Añadimos la ralladura y el zumo y mezclamos

Ahora en un colador tamizamos la harina y el sobre de levadura... yo empiezo con 500 gr de harina y luego vais añadiendo poco a poco hasta que la masa no se pegue.. en mi caso acabe con 600 gr y 5 gr más de levadura

Dejamos reposar unos 40 minutos y mientras preparamos la sartén con el aceite para freír yo para los postres siempre pongo oliva de 0, 4... vosotros poner el que queráis

Hacemos bolitas con la masa y abrimos al medio para hacer el agujero de las rosquillas dándole forma. Así las vamos friendo unos minutos por cada lado. Las sacamos y ponemos en papel absorbente y después las rebozamos en azúcar y listas para comer