Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño y la ponemos al fuego con un generoso chorreón de aceite de oliva. Dejamos pochar.

Mientras se pocha la verdura, desmenuzamos la carne. Añadimos la carne cuando la cebolla y el ajo estén pochados. Añadimos chorreón de vino (manzanilla de Sanlúcar). Cuando se evapore el alcohol, añadimos los garbanzos y las zanahorias. Ponemos sal y pimienta y dejamos rehogar.

Vamos cortando las patatas a cuadraditos y freímos. Una vez fritas, se la añadimos a la carne y le añadimos el tomate frito (opcional).

Por último añadimos 1 huevo por persona, en nuestro caso 2. Según el gusto, el huevo puede ser de distintas maneras, o revuelto dentro de la carne, frito o cuajado. Nosotros lo haremos revuelto.

Y listo!!! Receta rapidísima y riquísima!!!!