Arroz meloso de atún fresco

Name: Arroz meloso de atún fresco
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado por persona arroz; 4 lomos atún fresco; 1 cabeza atún pequeña; Tomate triturado; Cebolla; 1 litro Caldo de pescado; Sepia

Luis Barcia @cook_7444764

Valencia

Arroz meloso de atún fresco

Luis Barcia @cook_7444764

Guardada

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Ingredientes

1 puñado por personaarroz
4 lomosatún fresco
1 cabezaatún pequeña
Tomate triturado
Cebolla
1 litroCaldo de pescado
Sepia

Guardada

Paso a paso

1

Se hace el sofrito con la cabeza, la sepia tomate y cebolla. Los lomos se hacen muy poco previamente y se reservan
2

Se pone el caldo de pescado
3

Y se echa un puñado de arroz por comensal, para siete
4

Y al final se ponen los lomos frescos encima del arroz cocinado, cuando queden 2 minutos. El arroz se hace con 20 minutos