Preparamos todos los Ingredientes.

Disolvemos la Levadura Fresca en el Agua Tibia. Reservamos.

Ponemos la Harina de Maíz en un bol, formando un hueco en el centro y añadimos la Sal, el Azúcar y el Aceite. Yo he utilizado una amasadora eléctrica para aligerar el trabajo.

Vamos añadiendo al bol el preparado de agua y levadura poco a poco mientras trabajamos la masa. Amasaremos durante 15 minutos aproximadamente, hasta obtener una masa elástica. Por último añadimos los Frutos Secos y amasamos hasta que se hayan integrado.

Damos forma ovalada o alargada a la masa y la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel engrasado con aceite de oliva. Hacemos 2 o 3 cruces con el cuchillo en la superficie de la masa.

Cubrimos el pan con un trapo limpio y húmedo. Dejamos fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.

Pasado el tiempo de fermentación, encendemos el Horno a 180ºC con calor arriba, abajo y sin turbo. Una vez caliente, horneamos el pan durante 30-45 minutos (dependiendo del horno), o, hasta que veamos un color doradito en la superficie. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.