Ciorba: sopa verduras y albóndigas rumana

Name: Ciorba: sopa verduras y albóndigas rumana
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg carne picada de cerdo o mixta; 1 poco (media tacita) arroz; 2 chirivías (como zanahoria pero blanca); 2 tomates sin piel; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; pimiento amarillo (opcional); 2 zanahorias; 1 nabo; 1 tallo apio; perejil fresco; tomillo fresco; 1 huevo; mantequilla cremosa

Ñamñam @cook_4682883

Esta receta me la dio una amiga y esta riquísima. Soy amante de las sopas y Rumanía es el país de la sopa. Tienen muchísimas recetas. Yo le he quitado ingredientes agrios como vinagre y otro que no me gustan.

Ciorba: sopa verduras y albóndigas rumana

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Ingredientes

1/2 kgcarne picada de cerdo o mixta
1 poco (media tacita)arroz
2chirivías (como zanahoria pero blanca)
2tomates sin piel
1cebolla
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
pimiento amarillo (opcional)
2zanahorias
1nabo
1 talloapio
perejil fresco
tomillo fresco
1huevo
mantequilla cremosa

Guardada

Paso a paso

1

En una olla sofreír todas las verduras previamente cortadas en cuadraditos. menos el tomate
2

Añadir agua. yo puse como 4 dedos por encima de las verduras. y hervir como 15 min.
3

Hervir el arroz hasta que quede blando. 20-25 min.
4

Mezclar en un cuenco la carne con 1 huevo un poco de perejil sal y parte del arroz. Dejar algo de arroz para la sopa. Se hace conesta mezcla albóndigas pequeñas
5

Añadir a la sopa el tomate también en cuadraditos, las albóndigas y el resto del arroz y dejar 10 hirviendo.
6

Por último añadir el tomillo y un poco de nata en crema.
7

Nota las chirivías se pueden encontrar en sección frutas del súper de corte ingles aunque es una hortaliza.