Fideuá con calamares y langostinos con Thermomix

Name: Fideuá con calamares y langostinos con Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr cebolla; 2 dientes ajo; 50 gr aceite de oliva; 400 gr anillas de calamar; 120 gr vino blanco; 150 gr tomate frito; pimienta negra; pimienta blanca; 1 hoja laurel; perejil picado; 350 gr fideuá; 800 gr caldo de pescado; azafrán o colorante; 20 langostinos pelados

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Fideuá con calamares y langostinos con Thermomix

Guardada

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Ingredientes

50 min

6 raciones

120 grcebolla
2 dientesajo
50 graceite de oliva
400 granillas de calamar
120 grvino blanco
150 grtomate frito
pimienta negra
pimienta blanca
1 hojalaurel
perejil picado
350 grfideuá
800 grcaldo de pescado
azafrán o colorante
20langostinos pelados

Guardada

Paso a paso

50 min

1

En el vaso cebolla, ajos y aceite; 2 segundos a velocidad 5. A continuación 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.
2

Incorporamos los calamares, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3

Agregamos el vino, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y SIN CUBILETE.
4

Añadimos el tomate frito, laurel, pimientas y perejil; 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5

Ahora el fideuá y colorante, 2 minutos, 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6

Por último caldo de pescado, 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara de nuevo SIN CUBILETE; si aún estuviera duro ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
7

Cuando falten 2 minutos a través del vocal incorporamos los langostinos.
8

Sacamos a una fuente y dejamos reposar unos minutos.