Milanesas de carne "Un clásico de los sábados al mediodía"
Un clásico de clásicos que no puede faltar en casa los sábados al mediodía desde que tengo uso de razón. Cuando vivía con mis padres las hacía mi abuela, sus milanesas eran únicas e irrepetibles, comenzaba con el ritual los viernes por la tarde limpiando y condimentando la carne para tenerla listas para empanar. La carne lógicamente estaba mucho más sabrosa por el paso de las horas.
Ella le ponía cualquier condimento que se le cruzaba y por eso no tengo su fórmula exacta jejejeje.
Esta es mi versión de las milanesas, la que le hago a mi familia los sábados al mediodía siguiendo el clásico familiar ❤😋.
Milanesas de carne "Un clásico de los sábados al mediodía"
Un clásico de clásicos que no puede faltar en casa los sábados al mediodía desde que tengo uso de razón. Cuando vivía con mis padres las hacía mi abuela, sus milanesas eran únicas e irrepetibles, comenzaba con el ritual los viernes por la tarde limpiando y condimentando la carne para tenerla listas para empanar. La carne lógicamente estaba mucho más sabrosa por el paso de las horas.
Ella le ponía cualquier condimento que se le cruzaba y por eso no tengo su fórmula exacta jejejeje.
Esta es mi versión de las milanesas, la que le hago a mi familia los sábados al mediodía siguiendo el clásico familiar ❤😋.
Paso a paso
- 1
En un bowls colocar los huevos, leche y ajo y perejil. Si lo preferís podes obviar el ajo y perejil y colocar 2 cucharadas de mostaza.Integrar todo. El agregado de leche además de estirar el ligue hace que la carne tiernice aún más.
- 2
Colocar la carne en una tabla y sacar la grasita. Ponerle sal y pimienta. Yo utilicé nalga pero podes comprar cuadrada, bola de lomo o peceto.
- 3
Poner la carne en la mezcla de huevos. Tapar y llevar a la heladera por 1 o 2 horas.
- 4
Pasar la carne por rebozador o pan rallado dando pequeños golpecitos de puño para adherir bien.
- 5
Ir reservandolas a medida de que las vamos haciendo.
- 6
Freír en agundante aceite caliente, para que salgan bien sequitas, hasta dorar.
- 7
Retirar las milanesas y colocar paraditas sobre papel absorte.
- 8
Servir y acompañar las milanesas con lo que más te guste. Puré de papas, papas fritas o ensalada.
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