Preparamos los muslos con un poco de adobo de hierbas provenzales

Introducimos los muslos en una bolsa de cocción. Le añadiremos medio vaso pequeño de brandy, un chupito de salsa Hunts, un chorrito de soja, una cebolla, unas hojas de laurel y el mango. Dejamos que macere durante media hora mínimo dentro del frigorífico.

Preparamos el horno precalentandolo e introducimos la bolsa de cocción dentro del horno dejando a 170 grados durante 100 minutos

Una vez que estén cocinados los muslos, los pasamos a un recipiente que podamos meter en el horno y lo dejamos hasta que la piel quede crujiente