Buñuelos: pasta básica con y sin gluten. Bonus track: buñuelos de lechuga
La pasta básica te sirve para hacer buñuelos de lo que quieras! Los podés preparar con cualquier vegetal, arroz, porotos, seso, o lo que se te ocurra.
Te muestro un clásico familiar: los buñuelos de lechuga. Te juro que son riquísimos !
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Te muestro un clásico familiar: los buñuelos de lechuga. Te juro que son riquísimos !
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar los huevos, la leche, sal y pimienta.
- 2
Agregar de a poco la harina mientras se revuelve tratando de que no queden grumos.
- 3
IMPORTANTE: si usás harinas sin gluten siempre es necesario tamizarlas previamente ya que, como son féculas, se agruman con facilidad.
- 4
Te tiene que quedar una pasta tirando a espesita, tipo la de bizcochuelo o un poco más.
- 5
Si no estás a las corridas, poné la pasta un ratito en la heladera y se termina de espesar.
- 6
Agregale las verduras o lo que quieras. Prestá atención a que esté bien escurrida para que no le sume agua a la pasta. Las verduras de hoja pueden ir crudas pero córtalas bien finitas.
- 7
Mezclar para integrar.
- 8
Freír en aceite caliente, colocando cucharadas de la mezcla.
- 9
Darlas vuelta para que se cocinen de ambos lados. NO APURES la cocción porque se van a tostar y la harina del interior va a quedar cruda!
- 10
Retirar y disponer sobre servilletas de papel para que escurra el excedente de aceite.
- 11
A la mesa! Te gustó? Quiero fotos de tus buñuelos!
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