Bizcocho de calabaza y almendra 🎃

Name: Bizcocho de calabaza y almendra 🎃
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr calabaza; 250 gr harina; 250 gr azúcar; 1/2 sobre levadura royal; 6 huevos; 150 gr harina de almendra; 150 gr mantequilla; 150 gr uvas pasas sin semilas; 50 gr almendras enteras crudas (sin piel); 1 chupito ron; al gusto Ralladura de limón y canela

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Bizcocho de calabaza.. a nosotros en casa nos encanta. Espero que también os guste ya me contaréis.

Bizcocho de calabaza y almendra 🎃

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Bizcocho de calabaza.. a nosotros en casa nos encanta. Espero que también os guste ya me contaréis.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

12 raciones

500 grcalabaza
250 grharina
250 grazúcar
1/2 sobrelevadura royal
6huevos
150 grharina de almendra
150 grmantequilla
150 gruvas pasas sin semilas
50 gralmendras enteras crudas (sin piel)
1 chupitoron
al gustoRalladura de limón y canela

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Preparación : Primero poner las pasas a macerar en el ron durante una hora como mínimo, lo segundo cocer la calabaza con agua y sal. Cando la calabaza este cocida, la dejamos en un escurrir para que elimine el agua y se enfríe un poco. Después la trituramos con la batidora o la aplastamos con un tenedor. Luego la volvemos a poner en en el escurridor para que suelte un poco más del agua que tiene. Reservamos.
2

Rallamos el limón. En un bol ponemos la calabaza ya triturada, añadimos los huevos y también el azúcar. Batimos con las varillas y añadidos la mantequilla ablandada y cortada en trozos pequeños y batimos. También añadimos la almendra molida, batimos. Añadimos la ralladura de limón y también un poco de canela y la harina tamizada, junto con la levadura para que vaya todo bien mezclado batimos todo de nuevo.
3

Por último, añadimos las pasas(que las rebozamos primero en harina y las pasamos a un colador para sacudir el exceso de harina). Engrasamos y enharinamos un molde 24 Vertemos la masa en el molde, adornamos con las almendras enteras, crudas pinchándolas un poco en la masa. Llevamos al horno 35/40 minutos a 180 grados. Para desmoldar tiene que atemperar primero.
4

Luego lo volcamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
5

Espolvoreamos azúcar glass
6

Pasamos a la bandeja y cortamos un trozo para sacar la foto y ver como ha quedado por dentro.
7

Lo siguiente ya es probarlo 😊 buenoo está delicioso.
8

Animaros a probar.