Primero saltea el chorizo cortado en trocitos pequeños en una sartén con 1 cda de aceite de oliva

Casca los huevos en un bol y agrega sal al gusto, cuando el chorizo este salteado agrega los huevos pero sin batirlos

Mezcla todo bien hasta que se cocine el huevo y se hagan revueltos a trocitos

Una vez cocinados y cuajados ya están listos para emplatar

Ponlos en un plato y agrega perejil picado por encima, yo los acompañe con una croquetas del cocido

Que aproveche!! arriba de la receta dejo enlace a la vídeo receta paso a paso