Mezclar huevo, claras y avena en un bowl hasta lograr una consistencia ni muy liviana ni muy espesa. Tené en cuenta que la avena tarda un poquitín en absorber el huevo.

Agregar Miel y esencia de vainilla a gusto. (Yo también le agregué un poco de coco rallado)

Hacer vuelta y vuelta en Una sartén con fritolin.

Listo!!! Yo le hice unas tiritas de 🍯 arriba, le espolvorie un poco de azúcar impalpablele y decore con unos arándanos.

Queda muy rica con mate 😍