Torta de crema, merengue y frutos rojos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el bizcochuelo: batir a punto letra los seis huevos con los 180 de azúcar. Tamizar la harina con el cacao e incorporar a la mezcla en tres tandas con movimientos envolventes.
- 2
Volcar en molde enmantecado y enharinado o con cacao amargo preferentemente. Llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 30 minutos.
- 3
Para el relleno: batir a medio punto 400 gr de crema de leche con las 4 cucharadas de azúcar y reservar. Hervir los restantes 200 gr de crema de leche y volcar sobre el chocolate previamente picado uniformemente hasta que se derrita este, luego incorporar el yogur y por último la crema de leche batida a la preparación con movimientos envolventes.
- 4
Cortar frutillas o la fruta elegida y mezclar con el relleno.
- 5
Una vez cocido el bizcochuelo dejar enfriar completamente. Dividirlo en dos partes y volcar sobre ellos un almíbar caliente para humedecerlos (partes iguales de azúcar y agua, calculé a ojo)
- 6
Para el armado: sobre el bizcochuelo volcar la mitad de la preparación del relleno de chocolate blanco, sobre él colocar (y hundir un poco) el disco de merengue y sobre este el resto del chocolate blanco para finalizar con el resto del bizcochuelo.
- 7
Llevar a la heladera.
- 8
Para la decoración yo hice una crema chantilly y arriba puse cerezas, chocolate blanco que me sobró y almendras. La torta se puede comer como si fuera helada o no, pero dejar al menos en la heladera hasta que se consuma. Es riquísima :)
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