Masa philo con relleno de pollo

Name: Masa philo con relleno de pollo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g Harina; Jugo de limón o vinagre unas gotas; Agua fría 75cc aprox; 3 g Sal; c/n Almidón de maíz(para estirar); 200 g Relleno de pollo:Cubos de pollo; 50 g Panceta picada; 70 g Cebolla verdeo; 75 g Morrón; 100 g Cebolla; 50 g Crema de leche; 10 g Mostaza; Sal y pimienta a gusto; c/n Masa philo

Marcos González @cook_9621144

Senillosa Neuquen Argentina

Masa philo con relleno de pollo

Marcos González @cook_9621144

Senillosa Neuquen Argentina

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Ingredientes

150 gHarina
Jugo de limón o vinagre unas gotas
Agua fría 75cc aprox
3 gSal
c/nAlmidón de maíz(para estirar)
200 gRelleno de pollo:Cubos de pollo
50 gPanceta picada
70 gCebolla verdeo
75 gMorrón
100 gCebolla
50 gCrema de leche
10 gMostaza
Sal y pimienta a gusto
c/nMasa philo

Guardada

Paso a paso

1

Relleno:poner todos los ingredientes en un sartén, cocinar y condimentar a gusto.reservar
2

Masa:colocar en un bol la harina, agregar la sal y el medio ácido, por último el agua y mezclar para formar la masa.
3

Amasar hasta quedar elástica y no húmeda o pegajosa.hacer bollitos y dejar descansar
4

Aplanar los bollos de a uno y apilar los discos, separados con una capa gruesa de almidón de maíz
5

Estirar los discos con ayuda de un palo de amasar.debe quedar del grosor de un papel
6

Sacar exceso de almidón con un pincel.cortar la masa en láminas anchas.luego pincelear con manteca clarificada
7

Rellenar un extremo de la lámina y plegar la masa sobre si mismo en forma triangular.
8

Colocar en una placa enmantecada y pincelearlos con la manteca clarificada.cocinar a horno a 200° por 10min.servir tibio o frío