Picante de pallares

Name: Picante de pallares
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g. Pallares verdes pelados; 2 dientes Ajo picados finamente; 2 Cdas. Aceite; 1 Cebolla picada; 2 Cdas. Ají amarillo licuado; 1 Cda. Ají mirasol licuado; 1/2 litro Caldo de Pollo o Agua; Orégano; Comino; 1 Cda. Culantro picado; Sal; Pimienta; 3/4 Tza. Leche evaporada

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

Picante de pallares

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

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Ingredientes

500 g.Pallares verdes pelados
2 dientesAjo picados finamente
2 Cdas.Aceite
1Cebolla picada
2 Cdas.Ají amarillo licuado
1 Cda.Ají mirasol licuado
1/2 litroCaldo de Pollo o Agua
Orégano
Comino
1 Cda.Culantro picado
Sal
Pimienta
3/4 Tza.Leche evaporada

Guardada

Paso a paso

1

Dorar en aceite la cebolla y el ajo. Una vez dorados agregar los ajíes, sal, pimienta, comino, orégano y seguir friendo.
2

Agregar el caldo de pollo o agua y cuando rompa el hervor añadir los pallares y cocinar hasta que queden listos.
3

Echar la leche y el culantro, mezclar y cocinar por 3 minutos.
4

Servir acompañado de Arroz blanco.
5

Este Plato con Pescado frito y/o huevos duros queda muy bien.
6

Nota: Los Pallares pueden tomar hasta 40 minutos de cocción para quedar listos y así obtener una textura suave y untuosa al paladar.