Chicharrones de cerdo con manteca blanca
Estos chicharrones los hacia mi abuela y mi madre siempre que hacían la matanza del cerdo, y yo desde pequeña he visto como los hacen. Ahora me toca hacerlos a mí, jijiji. Están muy ricos, lo malo es que engordan un poquito jajajaja. Pero con el frío que hace apetecen mucho para desayunar con un vaso de nescafe calentito. Esta receta es típica de el pueblo de mi madre.
Chicharrones de cerdo con manteca blanca
Estos chicharrones los hacia mi abuela y mi madre siempre que hacían la matanza del cerdo, y yo desde pequeña he visto como los hacen. Ahora me toca hacerlos a mí, jijiji. Están muy ricos, lo malo es que engordan un poquito jajajaja. Pero con el frío que hace apetecen mucho para desayunar con un vaso de nescafe calentito. Esta receta es típica de el pueblo de mi madre.
Paso a paso
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Esta parte es la que yo compro.
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Cortamos en trocitos la manteca de cerdo. La ponemos en una sartén a fuego medio con el poquito de agua, dejamos que se vaya derritiendo. Le ponemos sal al gusto.
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Una vez derretida, yo aparto los trozos que quedan fritos de la manteca, porque no me gusta mucho encontrarme eso. Pero a quien le guste que los añada luego al final. A mi madre le encantan los trocitos esos.
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Ponemos la carne ya cortada en trocitos, con sal al gusto, en la manteca a fuego medio, y vamos removiendo de vez en cuando.
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Cuando ya esté la carne frita, añadir si queréis los trocitos de manteca frita, dejamos enfriar un poco para poder echarlos a los envases.
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Dejamos que se enfríen y se cuaje la manteca y ya podemos tapar y guardar en la nevera.
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