Arroz al horno (arròs passejat) típico de Comunidad Valenciana
Plato típico en Comunidad Valenciana. Si váis a cualquier tienda de comidas preparadas está, y la verdad es que en invierno muchas veces apetece incluso más que la paella... =)
*he puesto arroz al horno Y porque hay otra versión, donde haces el caldo con la carne. ¡Así que la próxima vez probaré a hacerlo así y subo receta!
Arroz al horno (arròs passejat) típico de Comunidad Valenciana
Plato típico en Comunidad Valenciana. Si váis a cualquier tienda de comidas preparadas está, y la verdad es que en invierno muchas veces apetece incluso más que la paella... =)
*he puesto arroz al horno Y porque hay otra versión, donde haces el caldo con la carne. ¡Así que la próxima vez probaré a hacerlo así y subo receta!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes en la foto ☺️
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Prepa: Pelamos y cortamos las patatas a rodajas finas (medio cm). Uno de los tomates, lo lavamos y también lo cortamos a rodajas del mismo tamaño. El otro tomate, lo trituramos y reservamos.
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¡Comenzamos con el fuego! En una cazuela, agregamos el aceite de oliva y doramos la cabeza de ajos, la panceta y costilla. Apartamos.
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En el mismo aceite doramos las rodajas de patata y morcillas. Y de nuevo, apartamos.
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Ahora aquí también, cocinamos el tomate triturado unos 5 minutos. Añadimos sal.
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Echamos 2 litros de agua caliente, una cucharada más de sal y el colorante. Lo ponemos a cocer 40 minutos a fuego medio, se habrá evaporado aprox medio litro.
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Mientras se hace el caldo ponemos en la cazuela de barro el arroz, los garbanzos, la panceta y la costilla. Mezclamos todo y lo dejamos ahí.
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Cuando está el caldo lo ponemos en la cazuela de barro junto las patatas, colocadas alrededor.
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Ahora colocamos las rodajas de tomate y en medio la cabeza de ajos (es típico ponerlo así).
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Le toca a las morcillas, yo puse 2 porque no me cabía al final la otra... Son muy grandes.
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Ahora ya podemos hornear a 200 grados por abajo unos 20 minutos. Después lo pondremos por arriba otros 10 minutos para que se dore. (esto también dependerá de vuestro horno).
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Listo =)
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