Aunque las navajas ya las compramos depuradas de tierra. Suelen venir con ella

Vamos a poner las navajas como si fueran lapiceros

En un recipiente alto con agua y sal, dependiendo la tierra que suelten. Vamos cambiando el agua varias veces

Pelamos y picamos los ajos

Ponemos unos granos de sal gorda y aceite en una cazuela o sartén

Una vez caliente el aceite echamos los ajos y freímos

Incorporamos el perejil

Echamos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol

A continuación añadimos las navajas las mezclamos bien con los ajos

Tapamos la cazuela y dejamos hacer 5 minutos

Ricas ricas