Bizcocho de pasas sin gluten
La primera vez que probé este delicioso bizcocho fue hace 20 años en Londres, su sabor me dejo impresionada. En cuanto llegue a España me puse manos a la obra e intentaba hacerlo pero nunca conseguía lo que quería, con el tiempo lo logré y al día de hoy siempre tengo en casa este delicioso bizcocho, lo congelo en porciones individuales para que nunca me falte. Ahora comparto esta receta con todos ustedes
Bizcocho de pasas sin gluten
La primera vez que probé este delicioso bizcocho fue hace 20 años en Londres, su sabor me dejo impresionada. En cuanto llegue a España me puse manos a la obra e intentaba hacerlo pero nunca conseguía lo que quería, con el tiempo lo logré y al día de hoy siempre tengo en casa este delicioso bizcocho, lo congelo en porciones individuales para que nunca me falte. Ahora comparto esta receta con todos ustedes
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Pincelar el molde con mantequilla y enharinar (la masa es muy espesa)
- 3
Ponemos en un cuenco la mantequilla (a temperatura ambiente, no puede estar fría) y la vamos a batir muy bien hasta conseguir una pasta muy cremosa
- 4
A continuación añadimos el azúcar y batimos muy bien, tienen que estar muy bien mezclado
- 5
Ahora añadimos los huevos, uno a uno y removiendo constantemente
- 6
Incorporamos el licor y batimos
- 7
Agregamos la levadura en polvo a la harina, mezclamos bien y tamizamos
- 8
Añadimos poco a poco a la masa preparada (pondremos las varillas de amasado)
- 9
En un bol ponemos un par de cucharadas de harina y echamos las pasas, las rebozamos bien y después las ponemos en un colador para que suelten la harina sobrante
- 10
Las incorporamos a nuestra masa y mezclamos muy bien con ayuda de una espátula
- 11
Ponemos nuestra mezcla en el molde, le damos unos golpecitos para que se asiente y lo metemos al horno
- 12
Tardará unos 40/45' ir comprobando con la aguja, hasta que salga seca
- 13
Dejar enfriar en el molde y una vez desmoldado esperar una hora antes de cortar, si no las pasas se saldrán del bizcocho
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