Panettone en Thermomix

Name: Panettone en Thermomix
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina de fuerza; 25 gr levadura de panadero; 50 gr agua; 70 gr leche; 100 gr azúcar; 150 gr mantequilla; 2 huevos; 1 cuchara postre de agua Azahar; 1 cuchara postre de vainilla líquida; 1 cuchara postre de sal; Ralladura de un limón y ralladura de una naranja; 100 gr pasas remojadas 2 horas en ron; 100 gr frutas cofitadadas a trozos; 100 gr frutos secos picados

Isa Garcia. @cook_1850162

soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

Me encanta saber que lo que como es hecho por mi!

Panettone en Thermomix

Isa Garcia. @cook_1850162

soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

Me encanta saber que lo que como es hecho por mi!

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Ingredientes

12 raciones

500 grharina de fuerza
25 grlevadura de panadero
50 gragua
70 grleche
100 grazúcar
150 grmantequilla
2huevos
1 cucharapostre de agua Azahar
1 cucharapostre de vainilla líquida
1 cucharapostre de sal
Ralladura de un limón y ralladura de una naranja
100 grpasas remojadas 2 horas en ron
100 grfrutas cofitadadas a trozos
100 grfrutos secos picados

Guardada

Paso a paso

1

Agua y leche.1 minutos. 37°ven.1
2

Levadura. 4 sg.vel. 4.
3

Harina. Azúcar.sal.ralladuras.vainilla.Agua de Azahar.mantequilla.huevos.10 sg.vel.5. Y después 5 minutos vel Espiga.
4

Echar en un bol tapar y dejar en un sitio cálido hasta que triplique su volumen.
5

Con la mesa en enharinada amasar un poco estirar con rodillo en un rectángulo. Extender las pasas escurridas.frutos secos y frutas escsrchsdas. Doblar los extremos de la masa hacia el centro.repetir dos veces.hacer una bolla. Colocar en el molde y tapar de nuevo y dejar que triplique su volumen.
6

Horno precalentado. 200°con recipiente de agua en su interior.hacer un corte en cruz al panettone y poner unos trozos de mantequilla en ellos. Pintar con leche el panettone y al horno.15 minutos a 200°Después bajar temperatura a 180°otros 40 minutos.si se dora mucho por encima poner un papel Alba. Pinchar con una aguja si sale limpio está ya, dejar enfriar en rejilla y a degustar.