Colita de cuadril con papas

Name: Colita de cuadril con papas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 colita de cuadril; 5 papas; 1 diente ajo; 3 cucharaditas chimichurri; 1 cucharadita pimentón ahumado; Unos granos de coriandro (semilla de cilantro); cantidad necesaria Aceite y vinagre de alcohol; cantidad necesaria Sal

Julio Mindo H @yareli2021

Colita de cuadril con papas

Julio Mindo H @yareli2021

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Ingredientes

1colita de cuadril
5papas
1 dienteajo
3 cucharaditaschimichurri
1 cucharaditapimentón ahumado
Unosgranos de coriandro (semilla de cilantro)
cantidad necesariaAceite y vinagre de alcohol
cantidad necesariaSal

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Paso a paso

1

Lavamos las papas y la ponemos a hervir hasta que estén bien blandas
2

En una olla sellamos la colita de cuadril a fuego fuerte, y una vez sellada bajamos a mínimo y dejamos que se cocine lento, 1;00 o 1;20hs
3

Con los condimentos preparamos un chimichurri con aceite y vinagre de alcohol. Yo lo hice en un mortero
4

Cuando las papas estén blandas, las retiramos del agua, las partimos con la mano, la ponemos en la olla con la carne y agregamos el chumichurri a todo
5

Cortamos en rodajas.Servimos en platos y a comer