Medallones de cordero con frutos secos
Hay que animarse a comer carne de cordero bien preparada es una caricia al paladar, aquí en forma de medallón, pero se pueden hacer bolos alargados y cocinar en parrilla son exquisitos!!!!!#mirecetario
Medallones de cordero con frutos secos
Hay que animarse a comer carne de cordero bien preparada es una caricia al paladar, aquí en forma de medallón, pero se pueden hacer bolos alargados y cocinar en parrilla son exquisitos!!!!!#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos la carne de cordero picada en una procesadora, agregamos la cebolla, el pimentón ahumado y el ajo procesamos hasta obtener una pasta bien integrada.
- 2
Agregamos la fécula y sal a gusto, procesamos nuevamente.
- 3
Cuando se haya integrado todo, quitamos de la procesadora, incorporamos los frutos secos y mezclamos bien, si la pasta esta muy blanda podemos agregar una cucharada más de fécula.
- 4
Hacemos bolas de unos 90 gr y dejamos reposar unos 20 minutos.
- 5
Colocamos un separador film, en un molde de medallones, y en el centro una bola de carne.
- 6
Presionamos con la tapa para hacer el medallón.
- 7
Repetimos los dos pasos anteriores con todas las bolas de carne, se puede guardar en freezer.
- 8
En un sartèn con un hilo de aceite o un poco de manteca, cocinamos los medallones hasta que estén dorados y damos vuelta.
- 9
Una vez dorado de ambos lados, servimos acompañado con ensaladas, puré o bien un arroz blanzo.
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