Lomo de cerdo con higos frescos en salsa

Name: Lomo de cerdo con higos frescos en salsa
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filetes lomo de cerdo; 12 higos verdes-amarillos cortados en dos; 4 huevos cocidos y pelados; 2 dientes ajo; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita colmada harina de espelta; consomé de carne; 5 pimienta granos; sal iodada marina

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#mirecetario
#milibrode1000recetas
Plato único!

Lomo de cerdo con higos frescos en salsa

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Ingredientes

30 min.

4 personas

8 fileteslomo de cerdo
12higos verdes-amarillos cortados en dos
4huevos cocidos y pelados
2 dientesajo
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 cucharaditacolmada harina de espelta
consomé de carne
5pimienta granos
sal iodada marina

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Paso a paso

30 min.

1

Freír los higos en una sartén con una cucharada aceite de oliva virgen extra. Reservar.
2

Calienta el aceite de oliva virgen en otra sartén. Salpimienta los filetes y márcalos por los dos lados. Reserva.
3

En la misma sartén, añade los ajos y dóralos ligeramente. Volver los filetes en la sartén y cubrir con consomé de carne. Deja cocer 10 minutos.
4

A continuación añade los higos y deja cocer 10 minutos más. De tener en cuenta de dar la vuelta a los higos.
5

Disuelve la harina de espelta en un poco consomé de carne y añadir en la salsa con los lomos e higos. Mezcla y deja espesar la salsa. Si hace falta, añadir más consomé de carne. Rectificar de sal y pimienta. Deja un hervor más.
6

Aparta la sartén del fuego y reparte los lomos y los higos en platos individuales. Riega con la salsa que queda en la sartén. Coloca los huevos cocidos cortados en cuatro y a disfrutar de manjar. Aproveche!!!!!!

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

lunes, 05 de febrero de 2018 a las 05:57 AM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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