Arroz mallorquín. Receta 5*
Sobre la base de un arroz milanesa, agregamos la sobrasada dándole un sabor inigualable. Dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir. Eso hace que se mezclen los sabores. Se ha cocinado prácticamente sin grasa. Hay que tener en cuenta la panceta y la sobrasada ya son de por sí bastante grasientas.
Arroz mallorquín. Receta 5*
Sobre la base de un arroz milanesa, agregamos la sobrasada dándole un sabor inigualable. Dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir. Eso hace que se mezclen los sabores. Se ha cocinado prácticamente sin grasa. Hay que tener en cuenta la panceta y la sobrasada ya son de por sí bastante grasientas.
Paso a paso
- 1
Poner el aceite de perejil en el fondo de la paella.
- 2
Agregar la cebolla, el pimiento, las judías verdes y los champiñones todo picado. Sofreír bien.
- 3
Añadir el chorizo, la panceta curada y unas rodajas de la sobrasada. Dejamos 1 o 2 para colocarlas al final.
- 4
Buen sofrito, y agregamos el tomate y el pimentón. A fuego fuerte una vuelta rápida y agregamos el agua.
- 5
La medida de agua es de 2, 5 veces el volumen de arroz. Cocemos a fuego fuerte durante 10'.
- 6
Añadimos el arroz.
- 7
Cocer 15'. 5' fuego fuerte, 5' fuego medio y 5' apagamos y dejar con el calor residual. Colocar la rodaja de sobrasada decorativa y opcionalmente se puede tapar con un paño mientras reposa.
- 8
Emplatar y a disfrutar... Está muy bueno.
Recetas similares
-
Arroz de sartén Arroz de sartén
Es súper económico, fácil y rico! (Se los dice un estudiante😂)
Nicolás Martínez -
-
Arroz con gobelinos 7estrellas Arroz con gobelinos 7estrellas
Todos sabemos que los huevos fritos son una delicia... Y que el arroz es medio aburrido. Pero un arroz a caballo, y con los huevos cortados y mezclados en el... es algo espectacular y uno no puede parar de morfar. De siete estrellas es el almuerzo.
-
Arroz con calamar y mejillones, simple Arroz con calamar y mejillones, simple
Lo que me gusta de esta receta es que la hago a mi gusto y en muy poco tiempo. #rápidas
-
Arroz con mejillones Arroz con mejillones
#mirecetario Súper fácil este arroz y nos damos un gustito los que no podemos conseguir mejillones frescos!
-
Arroz con atún blanco Arroz con atún blanco
No digo que sea una Calderada y mucho menos un Risotto, pero quedo muy rico y acompañado con una copa de vino blanco, mucho mejor, por eso prefiero llamarlo "Arroz con Aún Blanco", espero lo puedan replicar, es muy muy sencillo.
-
Arroz con atún Arroz con atún
Típico plato de viernes, allí donde se práctica la abstinencia de carne, el arroz con atún es también un plato delicioso y práctico, para comer cualquier día del año y en cualquier ocasión. Armado en moldes individuales y decorado, puede ser una entrada triunfadora; servido con mayor generosidad, un plato único y sustancioso. Es una excelente manera de incorporar pescado, en especial para quienes no les gusta el pescado; y las verduras para que coman los niños. Se puede hacer una versión light, usando aceite de oliva o mayonesa liviana; una versión más contundente, con mayonesa casera; incluso, una versión calórica, añadiendo crema de leche y queso, y llevando a horno para gratinar. Hoy sale una de mis versiones de arroz con atún, la que hago para comer en el día. Cuando la preparo para el día siguiente, no incorporo alimentos crudos.
-
-
Arroz negro Arroz negro
Un arroz diferente, muy español, para los amantes del marisco.
-
Arroz albondigado Arroz albondigado
Bien sencillo y rapidito, con carne picada, arroz, un poco de ajo, de cebolla. tomate (extracto de él).... más solo sal, una pizca de azúcar y bastante ají molido. -
-
Más recetas
Comentarios