Macarrones con rebozuelos y beicon
Paso a paso
- 1
Poner a cocer 3 litros y medio agua. Añade una pizca de sal gorda y deja cocer.
- 2
Agrega las macarrones y deja cocer 10 minutos. Escurrir el agua del cocción (reservar una taza) y aclarar con agua fría.
- 3
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Agrega el ajo y las tiras de beicon ahumado. Mezcla continuamente y añade los rebozuelos. Mezcla a menudo hasta que las setas suelta el agua. Baja el fuego y vierte la nata y un chorro agua de cocer las macarrones. Rectifique de sal y condimenta con pimienta negra molida. Deja ligar la salsa.
- 4
Vierte la salsa de rebozuelos sobre las macarrones y mezcla para que se mezcle los sabores y deja calentar.
- 5
Aparta y sirve de inmediato.
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