Medallón relleno de queso de cabra en salsa
Me encanta inventar platos, siempre que tenga sentido claro, la receta estuvo buenísima, espero que os guste.
Medallón relleno de queso de cabra en salsa
Me encanta inventar platos, siempre que tenga sentido claro, la receta estuvo buenísima, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Primero en un bol ponemos sal, pimienta negra y la cebolla caramelizada que hicimos antes, la sofreímos y la pochamos con un chorrito de vino blanco.
- 2
En el bol añadimos un huevo batido y mezclar todo muy bien.
- 3
Si hiciera falta añadir un poco de pan rallado para poder manipular mejor.
- 4
Hacer medallones no muy gruesos, ponemos un poco de queso de cabra y lo tapamos con otro medallón, lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y freír, y dejar sobre una bandeja con papel absorbente.
- 5
Para la salsa. En una cacerola añadir una cebolla y pochamos, añadimos el pimiento rojo y verde y sofreímos. Una vez tierno el sofrito verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol y añadir las judías verdes y salteamos.
- 6
Añadir una hoja de laurel un poco de agua, la pastilla, salpimentar y que se integren todos los ingredientes durante unos diez minutos a fuego medio.
- 7
Yo añadir un poco de tomate frito, eso le dará más sabor, una vez lista nuestra salsa apartar y introducir los medallones para que cojan caló y tapar.
- 8
Servir 5 minutos después, y a disfrutar.
- 9
Espero que os allá gustado la receta. BUEN PROVECHO Y UN ABRAZO GRANDE A TODOS.
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