En una sartén bien caliente colocar las pata muslos trozadas y sellarlas hasta que queden bien doradas.

Picar las zanahorias en pequeños cubos y freír en una olla con un chorrito de aceite, luego picar la cebolla el ajo y el pimiento y sofreír junto con la zanahoria.

Colocar el pollo previamente dorado y la papa en cubos junto con las verduras y salpimentar y condimentar a gusto. En una taza colocar agua hirviendo y 2 caldos en cubo uno de verduras y otro de gallina.

Luego colocar 4 o 5 tazas de agua. Cuando empiece a hervir colocar el arroz y revolver, cocinar unos 10 o 12 minutos hasta que este a punto.