Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar la manteca blanda y el azúcar. Batir hasta que se haga una crema suave.
- 2
Agregar la miel, la esencia de vainilla (a gusto) y la ralladura de un limón chico. Incorporar el huevo y mezclar.
- 3
Una vez que todo está bien unido, agregar la harina, la maicena y el bicarbonato, todo tapizado.
- 4
Unir todo con espátula o cuchara, va a quedar una masa blanda. Cubrir con un film y llevar a la heladera, una hora.
- 5
Pasada la hora, enharinar la mesada o mesa y formar un rollito con la masa. Cortar rodajas de 2cm aproximadamente y colocar en bandejas con papel manteca. Presionar en el centro, para lograr un huequito, donde irá el dulce.
- 6
Derretir el dulce de membrillo en microondas o baño de María. Y colocar una cucharadita en cada galletita. También se puede usar dulce de batata, dulce de leche, mermelada de durazno, lo que quieran!
- 7
Llevar a la heladera 15', mientras el horno se precalienta a 170/180°.
- 8
Una vez que el horno esta caliente, cocinar las pepas unos 8 minutos. 10' como máximo. Cuando la base este dorada y se vea que los bordes están igual, ya están cocidas.
- 9
Dejarlas enfriar antes de sacarlas del papel. Quedan muy muy muy (y puedo seguir con los muy jajaja) suaves. Y listo, ideales para el mate de la tarde.
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