Merluza a la plancheta
La plancheta solo comparable con el disco de arado, son elementos de cocina muy antiguos que ahora están de moda. Son de hierro fundido y son versátiles, en el sentido que se puede cocinar con ellos sobres las brasas, al horno, a la parrilla o sobre las hornallas. El especialista es mi esposo, que le encanta cocinar todo a la parrilla.
Merluza a la plancheta
La plancheta solo comparable con el disco de arado, son elementos de cocina muy antiguos que ahora están de moda. Son de hierro fundido y son versátiles, en el sentido que se puede cocinar con ellos sobres las brasas, al horno, a la parrilla o sobre las hornallas. El especialista es mi esposo, que le encanta cocinar todo a la parrilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se calienta bien la plancheta con el aceite de oliva.
- 2
Se cortan las cebollas en rodajas de medio cm. El ají morrón en tiras y los tomates en rodajas.
- 3
Cuando el aceite está bien caliente se agregan los vegetales.
- 4
Estos se doran de ambos lados.
- 5
Cuando están dorados se agregan los filets de merluza y el ajo cortado en rodajas.
- 6
En este momento se agrega el vino blanco para levantar el fondo de cocción que dejan los vegetales.
- 7
Se condimenta a gusto.
- 8
Se deja que se consuma el vino. Cuando ya está consumido se retira del fuego y se deja unos minutos.Como la plancheta alcanza mucha temperatura se seguirá cocinando.
- 9
Esta receta es apta para niños ya que el alcohol del vino con la cocción se evapora. Disfruten
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