Tortitas de huevo con chile colorado

Name: Tortitas de huevo con chile colorado
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 huevos; al gusto Cilantro; al gusto Cebolla cambray o de rabo; 2 cucharadas pinole (opcional); 10 a 12 Chile colorado (guajillo); 1/2 cebolla blanca; 1 pisca orégano; 1 pisca pimienta; 1 cucharadita harina de trigo; al gusto Sal

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Platillo tradicional de semana Santa en los hogares Sonorenses (México) con gusto se los comparto.
Es un festín disfrutar los sabores de pueblo en estos días, se acostumbra acompañarlos con quelites o unos frijoles caldudos con chiltepin! Aquí te los muestro con arroz una opción más!

Tortitas de huevo con chile colorado

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3huevos
al gustoCilantro
al gustoCebolla cambray o de rabo
2 cucharadaspinole (opcional)
10 a 12 Chile colorado (guajillo)
1/2cebolla blanca
1 piscaorégano
1 piscapimienta
1 cucharaditaharina de trigo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de turrón, estarán listas cuando formen picos, agregamos el cilantro, la cebolla y las yemas (se le agrega el pinole pero no conseguí)
2

Con una cuchara tomamos un poco de la mezcla y la ponemos en el aceite caliente, y así vamos formando todas, al momento de reposarlas bajarán un poco es normal! Reservamos
3

Una vez hidratados los chiles licuar con 1/2 cebolla, ajo y especias, colar y ponerlo a calentar
4

Se integran las tortitas con el chile y listo 👌 a disfrutar!