Airbag
Esta receta es para hacer una regaña hueca y con ella poder realizar otras recetas porque la podremos rellenar con otros ingredientes.
Airbag
Esta receta es para hacer una regaña hueca y con ella poder realizar otras recetas porque la podremos rellenar con otros ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Debemos realizar la masa para pizzas, lleva su tiempo porque tendremos que hacer un prefermento llamado biga. Aquí os dejo el enlace para elaborar la masa y en ella también veréis como hacer el biga https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1317103-masa-para-pizzas.
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Una vez tengamos la masa preparada el proceso es rápido. Tendremos que porcionar la masa en cuatro partes y con ayuda de un rodillo más un poco de harina para enharinar la mesa de trabajo iremos haciendo las regañas bien finas.
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A la hora de hacer las regañas podéis utilizar moldes cortantes con formas para ser más original.
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El horno tendrá que estar calentado a 270 grados y la bandeja dentro para que esté bien caliente a la hora de meter las regañas.
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Una vez tengamos las regañas listas y el horno en su temperatura, sacamos la bandeja y las colocamos con cuidado de no deformarlas.
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Veréis que las regañas comienzan a hinchadas, una vez estén hincharse, abriremos el horno y daremos la vuelta a las regañas rápidamente para que el horno no pierda temperatura.
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Cuando veáis que comienzan a tener color por el otro lado las sacamos y dejamos enfriar.
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Ya las tenemos y sólo queda rellenarlas con lo que nosotros queramos, también se pueden comer solas.
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Nos servirán para hacer otros platos, más adelante pondré recetas para hacer con ellas.
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También podéis incorporar a la masa colorantes como tinta de calamar y simular una roca.
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Cuando incorporemos líquido tendremos que impregnar con aceite su interior para que nos aguante. Espero que os guste y pronto pondré más recetas para utilizar el airbag.
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