Pelar y cortar rodajas finitas de calabaza.

Introducir las rodajas en agua hirviendo y sal solo un ratito para que no sean duras.

Colarlas, dejar enfriar.

Batir el huevo con sal, pimienta y provenzal.

Luego rebozar de a una rodaja así: primero pasar por pan. Luego pasar por el huevo. Y finalmente por pan nuevamente. Reservar

Cocinar al horno o a la plancha con una rodaja de tomate por arriba, queso cremoso y orégano a gusto