Primero se salpimienta el pollo y se fríen los contramuslos con la piel en una sartén a fuego medio alto, hasta que estén doraditos. Y se reservan para que enfríen un poco.

Cogemos el pollo que hemos reservado y se corta en tiras que no sean muy finas y se echa a la cacerola junto con los fideos

Dejar que consuma un poco el caldo, y cuando le falte unos minutos a los fideos echamos los huevos por encima y tapamos la cacerola otro par de minutos.