Muffins de café 👀☕

Name: Muffins de café 👀☕
Yield: para 10 muffins
Cuisine: argentinas
Ingredients: 85 grs. manteca pomada; 115 grs. azúcar rubia o moreno; 2 huevos; 100 cc.de leche; 2 cuch. café bien cargado y caliente tipo restretto; 2 cuch. café soluble; 6 cucharadas licor de café; 10 grs. polvo Royal; 2 grs. sal; 280 grs. harina 0000; C/N azúcar granita

Bluesilver @bluesilver007

C.A.B.A.

Estos muffins los hice para festejar un día del padre, porque ví que a los señores, como que les gusta mucho el café. Esa tarde los comimos con la merienda, esa noche, nos costó mucho dormir. 🛏🕑🌛. Van a andar bien para la Vigilia pascual ⛪🕯

Muffins de café 👀☕

Bluesilver @bluesilver007

Guardada

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Ingredientes

1h 15m.

para 10 muffins

85 grs.manteca pomada
115 grs.azúcar rubia o moreno
2huevos
100cc.de leche
2 cuch.café bien cargado y caliente tipo restretto
2 cuch.café soluble
6 cucharadaslicor de café
10 grs.polvo Royal
2 grs.sal
280 grs.harina 0000
C/Nazúcar granita

Guardada

Paso a paso

1h 15m.

1

Comenzamos precalentado el horno a 200°c. mezclando el café caliente con el café soluble, bien disuelto, lo agregamos a la leche. Reservar.
2

En un bowl grande, batir la manteca con el azúcar e ir agregando los huevos de a uno
3

Continuar con la unión de la leche con café que teníamos reservada. Va a quedar muy líquido. Sin asustarse, le unimos las 6 cucharadas de licor.
4

Ahora los secos, tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear. Unirlos de a mitades con la mezcla principal.
5

Debe resultar una mezcla más bien pesada.
6

Repartir en pirotines o directamente en moldes enmantecados y enharinados. Y espolvorear con el azúcar granita. Cómo van a ser muffins hay que llenar a pasados los 3/4.
7

Llevar al horno por 35 minutos. Finalizado el tiempo, comprobar introduciendo un palillo, debe salir limpito. Sino, dejarlos unos 3 a 5 minutos más y volver a chequear.
8

Disfrutarlos acompañados de café solo o con leche o capuchino. Les cuento un secreto para saborear un capuchino como de cafetería: en un tarro pequeño, que tenga la tapa con agujeros, ponemos canela en polvo y cacao amargo, en proporción personalizada, eso es si te gusta más la canela o más el chocolate. También podés agregar jengibre en polvo a la mezcla. Va bien para te o te con leche. Anímate!