Crema de calçots
https://pekandoconeva13.com/2017/03/07/crema-de-calcots/
Thermomix
Últimamente la cosa va de cremas pero es que por las noches es lo que más le apetece a mi marido, y hay que ir variando para que no se aburra.
Los Calçots son típicos de Cataluña, se comen a la brasa, pero a falta de ella esta también es una buena opción.
Crema de calçots
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Thermomix
Últimamente la cosa va de cremas pero es que por las noches es lo que más le apetece a mi marido, y hay que ir variando para que no se aburra.
Los Calçots son típicos de Cataluña, se comen a la brasa, pero a falta de ella esta también es una buena opción.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la parte verde y la raíz de los calçots. Retiramos la primera capa y cortamos a rodajas de unos 2 o 3 cm.
Pelamos, lavamos, secamos las patatas y troceamos a trozos pequeños.
Ponemos los calçots y las patatas en el vaso de la thermomix, junto con el aceite de oliva virgen extra, trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- 2
Añadimos el caldo junto con la leche evaporada y los dos quesitos, salpimentamos y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Dejamos enfriar un poco, probamos de sal y trituramos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Servimos acompañada de salsa romesco, (yo esta vez la he comprado, pero la próxima vez probare a hacerla.)
Blog del cual he hecho la receta:
http://www.mytastees.com/click/index/266197393/cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com.es
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