La receta del bizcochuelo que doy es con un sólo huevo, que en realidad la pasta rinde para varios. Hay que tomarse el tiempo, empezar a vaciarlos cada vez que cocinamos y guardarlos. el tratamiento que hay que hacerles es: lavarlos bien por dentro y por fuera, luego dejarlo en remojo 1 hora (por litro de agua 10 cdas. de sal).Poner orificio hacia abajo para que se escurra. Al momento de usar poner dentro un poquito de aceite, girarlo para que se distribuya.

En un bol mezclar la crema con el azúcar, agregar el aceite, el huevo, la esencia, unir todo. Agregar la harina, unir (si es necesario ayudar con unas cdas. de leche). Colocar en una manga pastelera, llenar los huevitos hasta las 3/4 partes. Acomodar parados en un molde o fuente ayudandolos trabando con bollitos de papel manteca o de aluminio.

Cocinar a horno moderado alrededor de 20 minutos, pinchar el bizcocho si sale seco, retirar. Dejar enfriar y decorar a gusto. Se le puede agregar a la pasta ralladura de limón o naranja, si se quiere hacer de chocolate, sacar una cda. de harina y reemplazarla por una de cacao.

Cortar ya pelados los huevos acompañar con dulce o mermelada.

A lo niños les va a gustar elegir su relleno, yo en éste caso los corté al medio y los uní con dulce de leche