Precocer las verduras de forma normal y reservar

Elaborar los panqueques mezclando la harina con el huevo y la leche o agua..formar una mezcla no tan líquida y cocer en un sartén una delgada capa de mezcla por ambos lados

Poner la crema a fuego medio junto con las verduras precocidas y terminar de cocer. Espesar con maizena si fuese nesesario

Luego rellenar los panqueques servir y a disfrutar de su exquisito sabor