Hay que pelar la piel de las avellanas tostadas, yo para hacerlo más rápido las meto en un trapo y las froto con las manos, así poco a poco quedan totalmente limpias aunque si queda algo de piel no pasa nada.

Ahora las trituro con una pizca de sal en un vaso batidor durante unos minutos hasta que quede una pasta fina de avellanas, a continuación añado el aceite de girasol y vuelvo a triturar todo hasta que quede una pasta aceitosa de avellanas.

Por otro lado en un cazo añadimos la leche con el azúcar avainillado o esencia de vainilla, calentamos y disolvemos el chocolate negro removiéndolo, después agregamos el cacao en polvo y la miel, removemos hasta integrar todo.

Vertemos el chocolate a la pasta de avellanas y trituramos hasta que obtengamos la rica crema de cacao, dejamos enfriar y ya la podemos usar, nos aguanta sin problemas unas 2 semanas en la nevera, espero que os encante!