Tarta de frutilla con crema pastelera

Name: Tarta de frutilla con crema pastelera
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa quebrada:; 120 gr margarina/ manteca; 150 gr azúcar; 1 huevo; Esencia de vainilla; 250 gr harina 0000; Opcional ralladura y jugo de medio limon; Crema pastelera:; 500 ml leche; 140 gr azúcar; 6 yemas; 50 gr fécula de maíz (maicena); Cobertura:; rodajas Frutillas; 1/2 sobre gelatina de frutilla semi coagulada

Mocca @moccapili

Mar del Plata

Receta mía que nunca falla

Tarta de frutilla con crema pastelera

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Ingredientes

Masa quebrada:
120 grmargarina/ manteca
150 grazúcar
1huevo
Esencia de vainilla
250 grharina 0000
Opcional ralladura y jugo de medio limon
Crema pastelera:
500 mlleche
140 grazúcar
6yemas
50 grfécula de maíz (maicena)
Cobertura:
rodajasFrutillas
1/2 sobregelatina de frutilla semi coagulada

Guardada

Paso a paso

1

Para armar la base de la tarta: pomar la manteca con el azúcar, sumar el huevo con la esencia de vainilla y por último incorporar la harina. Formar un bollo sin amasar y dejar en heladera por 1 hora aprox.
2

Estirar la masa y ponerla en un molde enharinado. Cocinar por 25' o hasta que dore.
3

Para la crema pastelera: en una olla pequeña poner la leche y la mitad del azúcar a fuego lento. Aparte en un bowl mezclar el azúcar, la maicena y las yemas.
4

Una vez que la leche hierva, echar la mitad en la mezcla de yemas, integrar bien. Volver a hervir la leche y agregar la otra mezcla, no dejar de revolver hasta que espese.
5

Armado de tarta: una vez fría la crema pastelera, colocarla en la base de la tarta, poner las frutillas cortadas y agregar la gelatina. Dejar enfriar y listo!