Ensalada de quinoa con lomitos de atún

Name: Ensalada de quinoa con lomitos de atún
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza de quinoa; 1 zucchini; 1 zanahoria; 1 berenjena; 2 rodajas calabaza; 1 lata de lomitos de atún al natural; 4 cucharadas salsa de soja

largirucha @cook_1103042

Villa Urquiza

Fácil y nutritivo. La podes comer fría, tibia o caliente. Le podes agregar un huevo revuelto queda bárbaro. Hacela y después me contas. Si sos vegana obvia el atún y el huevo y reemplazalo por lentejas o garbanzos.

Ensalada de quinoa con lomitos de atún

largirucha @cook_1103042

Guardada

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Ingredientes

1 tazade quinoa
1zucchini
1zanahoria
1berenjena
2 rodajascalabaza
1 latade lomitos de atún al natural
4 cucharadassalsa de soja

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos bien la quinoa y ponemos a cocinar con el doble de agua hasta que transparente, unos 10 minutos.
2

Luego cortamos las verduras en cuadraditos y salteamos en una sartén con rocío vegetal hasta que estén crocantes.
3

Abrimos la lata de lomitos y le sacamos bien el agua
4

Mezclamos todo y le agregamos la salsa de soja y listo. Decorar con unas hojitas de perejil fresco.