Empanadas de carne cortada a cuchillo fritas y al horno!!

Cami Maffey
Cami Maffey @cook_12053451
Buenos Aires, Argentina.

En el día de hoy, les dejo esta receta riquísima para el relleno de empanadas de carne cortada a cuchillo para disfrutar en familia!!

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Ingredientes

2 horas
12 unidades
  1. 12 unidadestapas de empanadas grandes
  2. 1 kilochurrascos de nalga
  3. 2 kiloscebolla
  4. 1/2morrón rojo
  5. 3cebollas de verdeo
  6. 2papas grandes
  7. 100 gramosaceitunas sin carozo
  8. 2-3huevos para el relleno
  9. 2 hojaslaurel
  10. Condimentos: sal, pimienta, pimentón, ají molido, nuez moscada y comino
  11. 3yemas para pintar las tapas de empanadas

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Comenzamos picando la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo. Luego saltear en aceite dentro de una olla hasta que la cebolla quede transparente.

  2. 2

    Incluimos las papas previamente peladas y cortadas en cubitos, cuando estén medianamente blandas agregamos el huevo hervido y cortado en cubos, La aceitunas y los cubitos de carne cortada a cuchillo en forma de cubos pequeños. Condimentamos a gusto con los ingredientes sugeridos y cocinamos.

  3. 3

    Escurrimos el relleno y dejamos enfriar para rellenar las empanadas.

  4. 4

    Rellenamos, hacemos el repulgue a gusto, y pintamos las empanadas que van al horno con la yema del huevo bien batida.

  5. 5

    Colocamos en el horno fuego medio hasta que queden crujientes. Aproximadamente 15’

  6. 6

    Si las hacen fritas, dejar el aceite calentar a fuego alto (no pintar las tapas de empanadas con huevo) y freír en el instante. Quedan riquísimas!! A disfrutar!!

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Cami Maffey
Cami Maffey @cook_12053451
Buenos Aires, Argentina.
Futura licenciada en seguridad e higiene.“La mente es como un paracaídas, no sirve si no se abre”
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