Potaje de rellenos

Name: Potaje de rellenos
Yield: 40 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg judías blancas; 1 KG garbanzos; 1 kg bacalao troceado; 1 kg espinacas; 4,5 kg patatas; 1 kg cebolla; 3 dientes ajos; 15 gramos pimentón; 4 hoja laurel; 14 litros agua; aove y sal; 50 grs. harina

TOMASCOOK @cook_12167037

Villarrobledo

COMIDAS REPARADORAS PARA DÍAS INTENSOS

Potaje de rellenos

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Villarrobledo

COMIDAS REPARADORAS PARA DÍAS INTENSOS

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Ingredientes

2 horas

40 raciones

1 kgjudías blancas
1 KGgarbanzos
1 kgbacalao troceado
1 kgespinacas
4,5 kgpatatas
1 kgcebolla
3 dientesajos
15 gramospimentón
4 hojalaurel
14 litrosagua
aove y sal
50 grs.harina

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Poner las legumbres en remojo el día anterior y el bacalao a desalar.
2

Hervirlas a primera hora de la mañana con los ajos y el laurel a fuego lento.
3

Sofreír el bacalao y apartar.
4

En ese aceite se pocha muy muy bien la cebolla y luego el tomate lentamente. Añadir el pimentón, harina y agua.
5

Echar las patatas y las espinacas.
6

Finalmente se echa el bacalao.
7

Y para los Rellenos, 3 ajo dientes, 20 huevos, manojo perejil y pan rallado que admita. integrar todo con la batidora e ir haciendo las bolas de relleno en la freidora bien caliente.
8

Finalmente disfrutar degustando.