Albóndigas Caseras
Bueno, existen mil formas de prepararlas y esta receta con unas patatas fritas cumplirán perfectamente nuestra comida sin lugar a dudas... en 3, 2, 1...
Albóndigas Caseras
Bueno, existen mil formas de prepararlas y esta receta con unas patatas fritas cumplirán perfectamente nuestra comida sin lugar a dudas... en 3, 2, 1...
Paso a paso
- 1
Ponemos la carne en un Bol con el ajo rallado, sal (1 cucharadita) el perejil (picado), los huevos y molemos la pimienta negra al gusto, la mostaza, la salsa barbacoa y el chorrito de vino. Mezclar.
- 2
Una vez hecha la mezcla vamos añadiendo el pan rallado poco a poco hasta conseguir una masa homogénea pero tierna.Las dejamos macerar como media hora que se mezclen y tomen los sabores.
- 3
Hacemos nuestra albóndigas con la ayuda de una cuchara (no hacerlas muy grandes porque por dentro se quedarían casi crudas).
- 4
Ponemos a calentar el aceite. Si las vamos a freír con aceite de girasol nos saldrán con un sabor más suave. Que queden doraditas.
- 5
Mientras se van friendo vamos con la salsa: En una cazuela ponemos aceite de oliva (como 4 cucharadas), dos ajos pelados, unas bolitas de pimienta negra y una hoja de laurel.
- 6
Cuando vaya tomando sabor el aceite añadimos el tomate bien picado para sofreírlo.
- 7
Cuando el tomate va tomando consistencia añadimos una o dos cucharadas de harina y mezclamos.
- 8
Añadimos el caldo y dejamos cocer para que vaya reduciendo a temperatura media baja 4/10.
- 9
Una vez fritas las albóndigas las añadimos a la olla con el caldo hecho salsa.
- 10
Freímos unas patatas para acompañarlas o panaderas y le espolvoreamos un poquito de orégano.... que disfrutéis.
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