Locro de zapallo en calabaza
Es una de mis sopas preferidas, y una de las opciones más baratas de no comer carne y de disfrutar en familia.
Locro de zapallo en calabaza
Es una de mis sopas preferidas, y una de las opciones más baratas de no comer carne y de disfrutar en familia.
Paso a paso
- 1
Calar la calabaza en la parte superior, para sacar las semillas, untar el interior con mantequilla o aceite, sal pimentar y hornear con su tapa, por unas dos horas.
- 2
En la olla que se va a preparar el locro, colocar un poco de agua, luego los choclos.
- 3
Seguidamente agregar el zapallo, si se quiere evitar aplastarlos con el tenedor en el borde de la olla, agregarlo rallado.
- 4
Hacer un ahogado, con las cebollas, tomates, ajos, pimentones, arvejas y agregar a la olla, condimentar a gusto.
- 5
Por último agregar las papas y cocinar hasta que estén cocidas.
- 6
Sacar la calabaza del horno, colocar en la mesa y verter el locro en ella, sin olvidar de agregar sabor y color, con el queso y perejil.
- 7
Buen provecho
- 8
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