Ensalada de porotos viejos

Name: Ensalada de porotos viejos
Yield: 10-12 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 kg porotos remojados de la noche anterior; 1 cebolla grande en brunoise; 1/2 atado cilantro picado (1 puñado); Aliños a gusto; Yo usé: sal limón y AOVE

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Esta es una ensalada muy rica para todo el año. En mi casa mi marido sólo come legumbres en ensalada... obligada a inventar variaciones. Esta es demasiado simple, pero no por ello menos sabrosa.

Ensalada de porotos viejos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Esta es una ensalada muy rica para todo el año. En mi casa mi marido sólo come legumbres en ensalada... obligada a inventar variaciones. Esta es demasiado simple, pero no por ello menos sabrosa.

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Ingredientes

1 hora 35 min.

10-12 comensales

1/2 kgporotos remojados de la noche anterior
1cebolla grande en brunoise
1/2 atadocilantro picado (1 puñado)
Aliños a gusto
Yo usé: sal limón y AOVE

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Paso a paso

1 hora 35 min.

1

Cocinar los porotos en olla común una hora y media o hasta que estén blandos. Colar y enfriar.
2

Mientras enfrían los porotos picar la cebolla y el cilantro. Luego mezclarlo todo muy bien y listo.
3

Servir y aliñar a gusto. Yo usé sal de mar, limón y aceite de oliva virgen extra. Queda muy rico y es una ensalada contundente.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

martes, 03 de abril de 2018 a las 08:26 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Ensalada Poroto

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