Bizcocho con 🍌 y yogur (sin huevo)

Name: Bizcocho con 🍌 y yogur (sin huevo)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 yogur de coco y 1 de limón; 1 vasito yogur de aceite de girasol; 2 vasitos yogur de azúcar; 3 vasitos yogur de harina; 1/2 sobre levadura en polvo; 1 plátano bien maduro; 4 claras de huevo; Azúcar glass

Duphi @duphi68

Valencia

Para cuidar el colesterol sustituyo el huevo en algunos postres que lo permiten por plátano.

Bizcocho con 🍌 y yogur (sin huevo)

Duphi @duphi68

Valencia

Para cuidar el colesterol sustituyo el huevo en algunos postres que lo permiten por plátano.

Guardada

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Ingredientes

1yogur de coco y 1 de limón
1 vasitoyogur de aceite de girasol
2 vasitosyogur de azúcar
3 vasitosyogur de harina
1/2 sobrelevadura en polvo
1plátano bien maduro
4claras de huevo
Azúcar glass

Guardada

Paso a paso

1

Aplastar el plátano con un tenedor y mezclar en un bol con los 2 yogures, el azúcar y el aceite.
2

En otro recipiente mezclar 3 medidas de vasito de yogur de harina con medio sobre de levadura de repostería en polvo.
3

Mezclar la harina y levadura con la mezcla de yogures, plátano y azúcar y amalgamar.
4

Batir a punto de nieve las claras de huevo (yo uso claras de supermercado, de las pasteurizadas) con un pellizco de sal.
5

Agregar con movimientos envolventes y mucho cuidado las claras a punto de nieve al resto de mezcla y verter en un molde.
6

Hornear a 150° —en posición pastel o con aire— y sacar cuando al pinchar con una aguja observemos que sale limpia. Dejar enfriar, desmoldar y decorar la superficie espolvoreando azúcar glass. Ideal para acompañar un café con leche!